Сегодня Пароконвектомат можно по праву назвать сердцем современной профессиональной кухни.С помощью одного единственного пара можно жарить, печь, готовить на пару, бланшировать и многое, многое другое.

Особенностью пароконвектоматов является способность сохранять практически все полезные вещества приготавливаемого продукта.

Конструкция пароконвектоматов позволяет задавать, контролировать в режиме текущего времени и, в случае необходимости, быстро подбирать оптимальные параметры приготовления пищи: температуру, продолжительность, влажность и интенсивность обдува. Интенсификация производственного процесса достигается за счет экономии на аренде производственных помещений, электроэнергии, отсутствии необходимости приобретения другого теплового оборудования, сокращении потерь сырья, жиров и специй.

Автоматизация производственных процессов гарантирует высокие качество и органолептические показатели приготавливаемых блюд.

Автоматизация производственных процессов гарантирует высокие качество и органолептические показатели приготавливаемых блюд, освобождая бригаду поваров от монотонных повторяющихся операций и раскрывает простор для профессионального совершенствования и творческих исканий.

Вернуться в каталог